香港高尔夫及网球学院管理有限公司（HKGTA）是香港知名上市公司的全资子公司，是一个独特的世界级体育与健康目的地，专为注重运动的个人和家庭打造现代定制生活方式。学院精心打造的设施、住宿、餐饮和休闲机会旨在滋养和焕发活力。
我们相信人才是持续成功的最宝贵资产，诚邀积极主动的团队成员加入我们。
工作职责：
– 制定和实施符合我们品牌的创意烹饪愿景，包括创新菜单设计、食谱创作、食品展示和描述性食品卡片
– 确保菜单反映季节性、本地和可持续食材，同时满足顾客对质量和多样性的期望
– 提供一致、高质量的餐饮体验，提升 HKGTA 的声誉和顾客满意度
– 监督所有餐饮 outlet 和活动的高效厨房运营，确保符合 HKGTA 的奢华概念声明
– 与活动团队协调，为锦标赛、宴会和顾客活动提供无缝餐饮服务
– 实施具有成本效益的菜单成本核算、库存管理和食品质量标准，以最大化盈利能力
– 进行菜单分析，根据客户偏好和财务表现优化产品
– 与顾客建立良好关系，培养持久关系，及时处理客人投诉、请求和询问
– 合作开展餐饮营销计划，以推动销售、增加 outlet 流量并扩大客户群
– 领导、培训和激励餐饮厨房团队提供卓越服务并维护专业标准
– 严格遵守香港的食品安全和卫生法规，保持认证的卫生主管/经理标准
– 定期进行厨房审计和员工培训，以维护安全协议。确保符合所有监管检查，并保持安全、卫生的环境
任职要求：
– 酒店管理、餐饮管理或烹饪艺术专业的学位或高级文凭。至少 5 年烹饪经验，其中 2-3 年担任管理职务（如行政总厨）
– 有在知名酒店、俱乐部或高端餐饮运营中管理多个 outlet 和活动的经验
– 有豪华酒店或休闲场所（如乡村俱乐部、度假村）经验者优先
– 持有卫生主管或经理证书（强制性）。额外认证（如 HACCP）者优先
– 精通菜单开发、成本核算和食品展示
– 熟练掌握库存管理和餐饮软件（如 MS Office、餐厅管理软件、POS、成本控制系统）
– 了解香港的食品安全和许可法规
– 以客户和员工为中心，具有创业思维和对餐饮创新的热情
– 出色的领导、演示和沟通能力
– 流利的英语和粤语
我们为合适的候选人提供有吸引力的薪酬福利套餐和良好的职业前景。请点击“立即申请”发送完整简历，包括当前和期望薪资以及联系方式。