您是一位技艺精湛的大师吗？您是否能在一个齐心协力、诚信尊重、负责任行事的团队中蓬勃发展？您是否拥有成长型思维模式？我们诚邀您成为追求卓越的人。
文华东方集团是屡获殊荣的业主及运营商，在全球主要目的地拥有众多奢华酒店、度假村及住宅，并拥有强大的开发项目储备。集团因打造众多全球备受追捧的酒店而日益受到认可，秉承亚洲传统，提供传奇般的服务，同时代表着最前沿的奢华体验。
职位目标
餐饮总监将常驻东京文华东方酒店，负责监督酒店餐饮部门的所有日常运营，包括餐厅、酒吧、宴会厅、厨房和管家服务。您将确保最高的质量标准、宾客满意度和运营效率。
职责包括管理预算、控制成本、保持食品质量、培训和发展员工，以及确保遵守健康和安全法规。您还将领导绩效评估，并持续致力于提升所有餐饮部门的服务标准。
作为餐饮总监，您将负责以下职责：
监督所有餐饮同事的职能、设施和财务绩效，以确保实现部门利润最大化和成本效率最大化。
每年管理所有露台餐厅的开业前、开业、运营和关闭，使其达到与我们常规门店相同的高标准。
持续控制和分析，以优化以下内容：产品和服务质量水平、客人满意度、质量测量（如 LQE 和 MO 支柱）、商品销售和营销、财务绩效以及卫生和清洁度。
协调和监督食品和饮料产品的准备、展示和服务，以确保始终保持最高质量。
保持餐饮项目的标准配方文件为最新。
确保所有餐饮系统的维护和编程。
确保所有硬件正常运行和更新。
组织支持 IT&T 设备和系统的应急系统的年度维护。
确定可能适合运营的餐饮技术趋势。
参与旨在提升酒店餐饮部门形象和盈利能力的公关活动或促销活动。
与销售和公关部门合作，管理年度促销计划的推出，并创建额外的计划或促销活动，以提高餐饮运营的盈利能力和形象。
鼓励使用社交媒体来提高餐饮品牌知名度、客户反馈和增加收入并评估结果。
监控和分析竞争对手的运营情况，以评估他们的活动和趋势，并确保我们不断改进，保持最佳状态。
审查和分析全球和本地市场趋势，以使我们的运营保持最新状态。
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作为餐饮总监，我们对您期望：
经验和教育
酒店管理学士学位或类似专业优先考虑；至少 10 年工作经验，其中至少 6 年餐饮经验；至少 4 年豪华酒店运营相关管理职位工作经验。
技术技能
对餐饮运营的各个方面都有着出色的了解，包括餐厅和酒吧管理、宴会、客房送餐、烹饪和管家。
能够收集、分析和理解综合电子表格和复杂信息。
具备按时完成任务和执行项目所必需的优先排序和组织能力。
具有制定战略业务和/或餐饮计划的经验。
熟悉餐饮预算编制、损益表分析和预测。
具备强大的餐饮成本控制和技术知识。
具有在多元文化环境中工作的经验，并以人为本。
具有有效的英语书面和口头沟通能力，以及很强的演讲技巧。
优秀的领导、组织、计划、决策和分析能力。
能够在快节奏的环境中承受压力。
能够促进工作环境的变化以持续改进。
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我们对您的承诺
学习与发展。您的成功就是我们的成功，我们为您职业生涯的各个阶段量身定制独特的学习和发展计划，助您不断成长。
当您像我们的同事一样努力工作时，享受假期至关重要。作为 #MOfamily 的一员，无论您身在何处，都可以与我们同在。MOstay 计划为您和您的家人提供免费住宿以及更优惠的房价。
健康与同事福利。找到合适的工作与生活平衡至关重要。您的健康对我们至关重要。我们为全球所有同事提供各种健康福利和健康计划。
具有竞争力的薪酬和福利待遇；社会保险计划——员工健康保险和员工福利；养老保险（如适用）；劳工保险计划
职位详情
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职位 ID： 27257
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工作经验 八年及以上
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学历水平 大专/本科
职位简介
商事登记公开
| Name MANDARIN ORIENTAL HOLDING COMPANY LIMITED Company Number 0109518 Status Live Incorporation Date 5 March 1982 (over 42 years ago) |
Company Type Private company limited by shares Jurisdiction Hong Kong Previous Names MANDARIN ORIENTAL HOTEL COMPANY LIMITED -THE- PRUNE HOLDINGS LIMITED |
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文华东方酒店是一家总部在香港的全球豪华酒店品牌，以融合中式风格与当地特色为招牌，在世界各大都市都有经营据点。除了住宿外，酒店的豪华餐饮服务也非常具有吸引力。
分项评估
| 项目 | 评分（满分5星） |
|---|---|
| 专业技能要求 经验要求 英语要求 社会一般薪资水准 对中国求职者接受度 职场氛围评价 签证政策友好度 社会环境舒适度 |
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