东京文华东方酒店正在寻找一位部门主厨加入我们的 Tapas Molecular Bar 厨房团队。
您是一位技艺精湛的大师吗？您是否能在一个齐心协力、诚信尊重、负责任行事的团队中蓬勃发展？您是否拥有成长型思维模式？我们诚邀您成为追求卓越的人。
文华东方集团是屡获殊荣的业主及运营商，在全球主要目的地拥有众多奢华酒店、度假村及住宅，并拥有强大的开发项目储备。集团因打造众多全球备受追捧的酒店而日益受到认可，秉承亚洲传统，提供传奇般的服务，同时代表着最前沿的奢华体验。
关于这份工作
东京文华东方酒店/Tapas Molecular Bar 厨房，厨师长负责准备工作，并预计独自在后厨烹饪。负责清洁并维护产品质量和柜台摆放。
作为部门主厨，您将负责以下职责：
负责监督和准备其指定区域内的所有食物。
通过日常检查防止食物变质，确保所有进出的食品符合商定的标准。
随时了解各自厨房提供的所有菜单。
确保下属了解、理解并遵守所有关于食物准备、卫生和仪容仪表标准的培训。
确保所有厨房的备餐安排都按照生产计划进行。
根据业务情况预测未来一天的备餐安排。
每天检查所有冰箱和冰柜。
每天至少两次检查食品储藏区和冰箱的清洁度和正常运行。
关注保持一致的质量，并不断努力升级其指定区域内生产的产品。
确保厨房所有库存的不断轮换。
确保在整个食物准备过程中始终遵守最高的卫生标准。
让厨师长了解指定区域的所有方面，包括设备、工作环境、员工问题和部门关系。
负责各自区域的清洁。确保所有设备定期维护和清洁，并向主厨报告任何缺陷。
始终保持工作站干净整洁。
根据需要协助其他食品生产区域的工作。
积极参加所有培训活动。
确保与所有其他服务同事和部门充分合作。
负责所负责部门的订购。
确保下属根据菜单和厨师的要求接受培训。
执行领导要求的任何其他职责。
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我们对您的承诺
学习与发展。您的成功就是我们的成功，我们为您职业生涯的各个阶段量身定制独特的学习和发展计划，助您不断成长。
当您像我们的同事一样努力工作时，享受假期至关重要。作为 #MOfamily 的一员，无论您身在何处，都可以与我们同在。MOstay 计划为您和您的家人提供免费住宿以及更优惠的房价。
健康与同事福利。找到合适的工作与生活平衡至关重要。您的健康对我们至关重要。我们为全球所有同事提供各种健康福利和健康计划。
具有竞争力的薪酬和福利待遇；社会保险计划——员工健康保险和员工福利；养老保险（如适用）；劳工保险计划
职位详情
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职位 ID 27251
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工作经验 无经验/无明确年限
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学历水平 高中/中专
职位简介
商事登记公开
| Name MANDARIN ORIENTAL HOLDING COMPANY LIMITED Company Number 0109518 Status Live Incorporation Date 5 March 1982 (over 42 years ago) |
Company Type Private company limited by shares Jurisdiction Hong Kong Previous Names MANDARIN ORIENTAL HOTEL COMPANY LIMITED -THE- PRUNE HOLDINGS LIMITED |
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文华东方酒店是一家总部在香港的全球豪华酒店品牌，以融合中式风格与当地特色为招牌，在世界各大都市都有经营据点。除了住宿外，酒店的豪华餐饮服务也非常具有吸引力。
分项评估
| 项目 | 评分（满分5星） |
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| 专业技能要求 经验要求 日语要求 社会一般薪资水准 对中国求职者接受度 职场氛围评价 签证政策友好度 社会环境舒适度 |
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