职责范围包括餐厅/酒吧和客房服务（如适用）。监督餐厅日常运营，协助菜单规划，维护卫生标准，并在用餐高峰期协助服务员和接待员。
致力于持续提升宾客和员工满意度，并最大程度地提高所负责领域的财务绩效。确定实现目标所需的培训，并实施计划。
核心工作活动包括
管理日常运营
监督和管理员工。管理所有日常运营。充分了解员工岗位，以便在员工缺席的情况下履行职责。
维护餐厅、酒吧/酒廊和客房服务区域的服务和卫生标准。审查人员配备水平，确保满足宾客服务、运营需求和财务目标。
领导餐饮团队
利用人际交往和沟通技巧领导、影响和鼓励他人；倡导合理的财务/商业决策；表现出诚实/正直；以身作则。
鼓励并建立团队成员之间的相互信任、尊重与合作。作为榜样，展示适当的行为。确定他人的发展需求，并指导、辅导或以其他方式帮助他人提高知识或技能。
制定具体的目标和计划，以确定工作优先顺序、组织和完成工作。确保并保持员工的生产力水平。提供领导力、愿景和方向，以高效的方式整合和优先考虑部门目标。
通过培训、监督、跟进和实际管理，确保遵守所有餐饮政策、标准和程序。确保遵守所有适用法律法规。确保遵守食品处理和卫生标准。
确保员工了解当地、州和联邦酒类法律。与员工建立并保持开放的合作关系，并确保员工在团队中也这样做。制定指导方针，使员工了解期望和参数。根据当地法律监督酒精饮料服务。
确保卓越的客户服务
提供超越客户满意度和保留率的服务。通过沟通和帮助个人了解客人需求，提供指导、反馈和个人培训（必要时）来改进服务。
管理日常运营，确保质量和标准，并每天满足客户的期望。
在宾客接待方面展现领导力，体现卓越的客户服务，营造积极的宾客关系氛围。授权员工提供卓越的客户服务。作为餐厅的宾客服务榜样，树立卓越客户服务的典范，营造积极的宾客关系氛围。
处理客人的问题和投诉。在用餐期间或离开时与客人进行非正式会面，获取有关餐饮质量、服务水平和整体满意度的反馈。确保采取纠正措施，不断改进服务效果。
将宾客满意度作为部门会议的一部分，注重持续改进。管理门店的服务交付，以确保从进入到离开的优质服务（例如，女主人的问候、订单处理、食品和饮料交付的速度、特殊要求的满足、付款的收取和再次邀请）。
管理和开展人力资源活动
为下属提供指导和指引，包括设定绩效标准和监督绩效。
识别他人的教育需求，制定正式的教育或培训项目或课程，并教授或指导他人。
确保员工得到公平公正的对待。努力提高员工保留率。确保员工接受持续培训，以了解客人的期望。
征求员工反馈，采用“开放”政策，并评估员工满意度结果，以识别和解决员工的问题或疑虑。
努力提高服务绩效。确保在各个职责范围内都得到认可。
额外职责
通过电话、书面、电子邮件或当面方式向主管、同事和下属提供信息。
分析信息并评估结果，以选择最佳方案解决问题。
在用餐时段和高峰时段协助服务员和接待员。
识别优质产品和产品展示。
在经理不在的情况下监督每日轮班运营。
监督部门财务事宜，包括采购和发票支付。
教育和经验
高中文凭或以上；
4 年食品饮料、烹饪或相关专业领域经验。
或
获得经认可大学颁发的食品服务管理、酒店和餐厅管理、酒店管理、工商管理或相关专业的 2 年制学位；
在食品和饮料、烹饪或相关专业领域拥有 2 年工作经验。
