人事管理
* 按照厨师长和副厨师长的指示和建议完成工作任务。
* 适应业务需求并愿意在一周中的任何一天和任何轮班工作。
* 保持专注，完成一项任务后再切换到下一项任务。
* 按照 Chef de Partie 分配的工作清单，在可接受的时间范围内完成。
* 出席并参与公司培训，以积极的态度拥抱学习机会并坚持公司理念。
* 冷静、高效地工作，同时促进烹饪/糕点/面包部门的良好工作关系。
* 能够表现出积极的态度，对自己的工作感到自豪。这必须体现在我们为客人生产的产品中。
* 了解并遵守有关健康和安全、卫生和消防程序的公司政策和法定要求。
* 使用正确且适当的程序向烹饪管理部门报告任何维护缺陷。
* 保持自己和下属的高标准仪容仪表，确保始终保持良好的客户关系，特别是在酒店公共区域工作时。
* 确保按照烹饪部门的时间表准时上班。使用正确的程序报告任何生病或缺勤的情况。
厨房 / 食品
* 监控食品生产，确保其符合规定的食谱和规格。遵守食品展示、生产和分量控制的所有标准。
* 确保食品质量符合现行标准。这包括确保所有食品都处于完美的卫生状态，并采用“先进先出！”的厨房最佳实践。
* 确保整个轮班期间所有食品都妥善存放在适当的冰箱和储存容器中。
* 保持所有烹饪工作区域及其周围的高清洁和卫生标准，并确保所有同事每次服务后清洁他们的工作台。
* 确保始终安全、正确地使用设备，并向所有烹饪同事进行指导。
–
职位要求
* 烹饪艺术、糕点或面包制作学位/文凭和证书
* 具有 1-3 年烹饪、糕点或面包师专业经验。
* 能够识别不同种类和类别的原材料。
* 能区分不同类型的菜系。
* 基本的烹饪和卫生知识
* 监控基本的烹饪准备技术和刀具的使用。
* 拥有整洁、专业的外表。
* 愿意并且能够接受轮班工作。
