职位描述
1. 制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，明确各岗位职责，安排工作岗位，确保厨房工作正常进行。
2. 为每家餐厅制定菜单和菜谱。推荐产品价格，控制成本，保持良好的毛利率。
3. 坚持不懈地注重产品质量的中国厨师，同时在高端现代中餐方面处于领先地位
4. 熟悉各种食材的种类、产地、特点、价格，熟悉当季品种。
5. 检查各厨房工作情况，调配员工和技术力量，协调各工作环节。
6. 确保始终维护厨房的食品安全和卫生。
7. 确保厨房设备及用具仍可正常使用，并制定年度采购计划进行更换。
8. 不断了解世界各地最新的中餐潮流
9. 加强与前厅部及其他相关部门的工作联系，熟练处理重要投诉。
10. 制定烹饪技术培训计划，亲自负责培训，提高厨师的技术水平。保持餐饮特色。
11. 负责公司重点业务的招聘工作，想方设法引进、招聘新的人才，及时提供必要的工作指导和帮助。
12. 能够了解并预测世界各地的产品季节，以便相应地计划菜单。
13. 严格执行消防操作规程，定期组织检查消防设备，注意消防安全。
14. 熟练掌握烹饪技术和知识，熟悉食品生产加工流程。
15. 集团行政总厨分配的其他临时任务。
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职位要求
* 具有主厨工作经验。
* 对中餐厅厨房各个部门有良好的了解和技能。
* 优秀的厨房管理记录。
* 能够有效地发现和解决问题。
* 能够委派多项任务。
* 较强的沟通能力和领导能力。
* 紧跟烹饪趋势和最佳实践。
* 了解各种计算机软件程序的工作知识。
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雇主问题
您期望的每月基本工资是多少？
您作为行政总厨有多少年经验？
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每月 6,000 – 9,000 新元
行政总厨
新加坡 @High CP 新加坡代表处职位详情
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职位 ID： 13030
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工作经验 无经验/无明确年限
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学历水平 高中/中专
职位简介
商事登记公开
| Company Number 199904130N Status Live Company Incorporation Date 17 July 1999 Company Type Local Company – PRIVATE COMPANY LIMITED BY SHARES Jurisdiction Singapore Registered Address 1 WALLICH STREET, #24-03, GUOCO TOWER 078881,Singapore |
Industry Codes 63119: Data processing and related activities n.e.c. (eg data tabulation services, computer time sharing services, application service providers, data storage and streaming services) (Singapore Standard Industrial Classification (SSIC) 2015) 64202: Other holding companies (Singapore Standard Industrial Classification (SSIC) 2015) Directors / Officers PRICEWATERHOUSECOOPERS LLP, auditor |
专家推荐意见
新加坡有很多移民，也带来了各地的饮食文化，因此餐饮业非常发达。餐饮是一个劳动密集型产业，在服务业中创造了最多的就业岗位，也是新加坡缺工较严重的行业。国内求职者可积极应聘。
分项评估
| 项目 | 评分（满分5星） |
|---|---|
| 专业技能要求 经验要求 英文要求 社会一般薪资水准 对中国求职者接受度 职场氛围评价 签证政策友好度 社会环境舒适度 |
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