工作概要:
正在寻找一位有经验的西式厨师加入我们的烹饪团队,专门负责婚礼和活动餐饮服务。这位西式厨师将负责为我们的婚礼和活动客户创造和准备各种高质量的西式菜肴。
理想的候选人应该热爱正宗而创新的西式料理,拥有强大的烹饪技能,并在高压力、大规模餐饮环境中有丰富的工作经验。
主要职责:
为婚礼、宴会和其他特殊活动策划和准备各种经典和当代西式菜肴
确保所有食物都符合公司的标准 – 包括食物的口味、外观和食品安全等
与活动团队紧密合作，开发满足客户偏好和饮食需求的定制菜单
监督摆盘、自助餐和开胃小吃等情况
监督和培训厨房员工，以保持活动期间的效率、质量的一致性
存库管理, 并就采购原料提出建议
保持厨房工作环境清洁、整齐和卫生
遵守所有健康和安全法规
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所需资格:
在餐饮公司或活动场地担任西式厨师至少 5 年
深厚的西式烹饪技巧、食品摆盘和口味配搭知识
出色的时间管理、多任务处理和解决问题能力
能够在团队导向、快节奏的活动环境中高效工作
在活动食品成本控制和库存管理方面有实践经验
首选资格:
创建定制菜单并与活动经理密切合作，了解国际美食和多样化的烹饪技巧
拥有餐饮安全和活动餐饮认证
出色的领导和指导技能
